Bar Pirex é um bar/restaurante que rapidamente ganhou notoriedade por sua proposta inovadora: unir o charme dos botecos tradicionais mineiros com técnicas refinadas e criatividade moderna, em especial por meio da “botecagem de estufa” — uma estufa repleta de petiscos que remete à tradição, mas com um toque contemporâneo. A casa foi apontada como um dos dez melhores bares do Brasil pela revista Exame Casual, ocupando a 10ª posição em 2023 A Cidade Belo Horizonte Agenda BH.
História e como começou
O Bar Pirex foi inaugurado em setembro de 2022, na Galeria São Vicente, bem em frente à Praça Raul Soares, no Centro de BH CulturadoriaBH Eventos. A proposta de revitalizar o espaço cultural do Centro com gastronomia de qualidade surgiu sob a batuta dos sócios Vitor Velloso e o chef Caio Soter, que já colaboravam na gastronomia sofisticada do restaurante Pacato. A chef Isabela “Rochinha” assumiu como chef de operação, trazendo sua técnica diferenciada à cozinha tradicional de boteco Culturadoria BH Eventos Portal Belo Horizonte.
Desde sua abertura do Bar Pirex , Pirex se destacou por revigorar a boemia de BH com pratos expostos em estufa, atendimento acolhedor e programação cultural ativa — como rodas de choro às quintas‑feiras e samba aos domingos A Cidade Belo HorizonteBH Eventos.
Prato do Bar Pirex com receita
Prato mais famoso
Um dos sucessos mais celebrados da casa é o bolovo — crocante por fora, com gema escorrendo e recheio suculento — servido nas quartas‑feiras e que já conquistou grande público fiel Agenda BHBH Eventos.
Receita (versão caseira inspirada)
Ingredientes:
- 4 ovos (cozidos, com gema firme)
- 300 g de carne moída temperada (como patinho ou acém)
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 cebola bem picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Farinha de rosca para empanar
- 2 ovos batidos (para empanar)
- Farinha comum (trigo) para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Cozinhe os ovos e reserve. Descasque e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a carne moída com alho, cebola, salsinha, sal e pimenta.
- Modele porções da carne ao redor dos ovos, envolvendo completamente cada ovo.
- Passe cada bolovo na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente até dourar uniformemente.
- Escorra em papel-toalha e sirva quente — a gema deve ficar escorrendo ao corte.
Dicas para a casa:
- Use carne com um pouco de gordura para garantir suculência.
- Mantenha o óleo quente (cerca de 180 °C) para que o bolovo cozinhe por dentro sem absorver excesso de óleo.
- Experimente recheios diferenciados: queijo, temperos extras (como pimenta ou ervas finas).
- Para uma versão mais leve, asse no forno a 200 °C por cerca de 25‑30 minutos ou até dourar.
Onde encontrar
- Endereço completo do Bar Pirex: Avenida Amazonas, 1073, loja 54, Galeria São Vicente, Centro Belo Horizonte, MG A Cidade Belo Horizonte Culturadoria Portal Belo Horizonte.
- Região/bairro: No coração do Centro de BH, em frente à Praça Raul Soares, com fácil acesso por várias linhas de ônibus e táxi/Uber.
- Delivery ou reservas online:
- Delivery — não há informação oficial sobre delivery; o foco permanece no atendimento presencial.
- Reservas online — também não mencionadas; recomenda-se contato via redes sociais ou Whatsapp para confirmar possibilidade.
Perguntas Frequentes (FAQ)
| Pergunta | Resposta |
|---|---|
| Qual o horário de funcionamento? | De quarta a sexta, das 18h às 0h; sábado, das 12h ou 13h até 0h; domingo, das 11h ou 12h até cerca das 17h (com cardápio reduzido na última hora). Segunda e terça‑feira fechado Portal Belo HorizonteA Cidade Belo HorizonteBHAZBH Eventos. |
| Precisa fazer reserva? | Não há informação clara sobre reservas online ou telefone. Dada a popularidade, é recomendável entrar em contato via Instagram para verificar opções. |
| O restaurante tem opções vegetarianas/veganas? | Sim — mais de 35 % do cardápio é composto por opções vegetarianas e veganas, como homus com coalhada, charuto de caponata, jiló espalmado com babaganoush e mais A Cidade Belo Horizonterevistabemvinda.com.br. |
| O bar é pet friendly? | Não há menção específica sobre política pet friendly. Melhor verificar diretamente com o bar. |
| Qual a faixa de preço? | Petiscos variam entre R$ 16 e R$ 32, conforme a porção BHAZBhaz. |
Conclusão
O Bar Pirex é uma experiência que combina a alma dos tradicionais botecos de BH com refinamento gastronômico, criatividade e acolhimento. Sua estufa generosa, petiscos exclusivos, programação cultural e ambiente vibrante — tudo isso com um toque contemporâneo — o tornam um destino imperdível no Centro. Pratos emblemáticos como o bolovo, a carta vasta de opções (inclusive vegetarianas/veganas) e o reconhecimento em rankings nacionais consolidam o lugar como uma referência.
Se você busca sabores autênticos, ambiente descontraído e alma mineira com inovação, o Pirex é parada obrigatória. E que tal tentar reproduzir o bolovo em casa? Com um pouco de cuidado e a receita sugerida, você pode sentir um pedacinho dessa experiência na sua cozinha.
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