O Bar do Primo é um ícone da cena gastronômica de Belo Horizonte, localizado em Lourdes. Conhecido tanto pela história como por seus petiscos clássicos — como as famosas Mini almôndegas 51 — virou ponto de encontro de gerações de belo-horizontinos com seu ambiente acolhedor e sabor afetivo. iPatrimônio Portal Sou BH
História e Como Começou
Inaugurado na década de 1950 pelo casal espanhol José Garcia Ballesteros e dona Nina, o Bar do Primo mantém-se no mesmo endereço, sob o comando da família até hoje. A fama veio pela perfeita mistura de culinária mineira e espanhola, ambiente familiar e frequentadores ilustres como José Alencar e Juscelino Kubitschek. iPatrimônio Portal Sou BH territórios gastronômicos
Prato da Casa com Receita do Bar do Primo
Destaque Gastronômico
Para homenagear os 51 anos da casa, foi criada a tradicional Minialmôndegas 51: bolinhos de carne fritos com um molho saboroso e servidos com batatas fritas, pãezinhos, pimenta biquinho e ovos de codorna. Um clássico que representa a alma do boteco.
Receita Inspirada – Minialmôndegas 51
Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 dente de alho e ½ cebola bem picada
- Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- Molho: tomate, cebola, pimentão, colorau, caldo de carne
- 2 ovos de codorna (cozidos)
- Pimenta biquinho a gosto
- Batatas fritas e pãezinhos para acompanhar
Modo de Preparo:
- Misture a carne com alho, cebola, sal e pimenta. Forme minialmôndegas e passe rápida na farinha.
- Frite em óleo quente até dourar bem; reserve.
- No molho, refogue cebola, tomate, pimentão e colorau; adicione caldo de carne e deixe reduzir.
- Volte as almôndegas ao molho por 10 minutos com panela tampada.
- Sirva com batatas fritas, pãezinhos, ovos de codorna e pimenta biquinho.
Dicas:
- Deixe a mistura da carne descansando antes de moldar para ganhar firmeza.
- Para um molho mais profundo, use caldo caseiro ou um toque de vinho branco.
- Frite as minialmôndegas por imersão e em porções para dourar bem e manter suculência.
Onde Encontrar
- Endereço: Rua Santa Catarina, 656 – Lourdes, Belo Horizonte, MG Portal Sou BHGuiabh
- Região: Bairro nobre e central, com fácil acesso por transporte público ou carro.
- Delivery / Reservas: Não consta serviço de delivery ou reservas online — o atendimento é tradicionalmente presencial.
Perguntas Frequentes (FAQ)
| Pergunta | Resposta |
|---|---|
| Horário de funcionamento? | Informação específica não encontrada. |
| Precisa reservar? | Geralmente não — baseie-se na ordem chegada. |
| Opções vegetarianas/veganas? | Não destacadas; foco em pratos carnivoros tradicionais. |
| O bar é pet friendly? | Sem informações disponíveis. |
| Faixa de preço? | Condiz com boteco tradicional em BH — acessível. |
| Outros destaques? | Ambiente decorado com fotos de figuras históricas, é ponto cultural e nostálgico. |
Conclusão
O Bar do Primo é mais que um botequim: é memória afetiva, sabor que atravessa gerações e um verdadeiro exemplo de como o simples pode ser extraordinário. Localizado no coração de Belo Horizonte, ele sobrevive ao tempo com uma essência que muitos bares tentam, mas poucos conseguem manter: o equilíbrio perfeito entre tradição, autenticidade e hospitalidade mineira.
Suas famosas Minialmôndegas 51 não são apenas um prato: são um símbolo de resistência gastronômica, onde cada bolinho carrega história, afeto e o tempero de décadas de dedicação. Servidas com molho especial, ovos de codorna, pimenta biquinho e acompanhamentos que combinam perfeitamente, elas fazem jus ao status de ícone da culinária de boteco belo-horizontina.
Ao entrar no Bar do Primo, você não está apenas indo a um bar. Está entrando num pedaço da história de BH, onde as paredes contam histórias, os sabores despertam lembranças e a experiência vai muito além da comida. É o lugar perfeito para quem valoriza o que é de verdade — da comida ao atendimento.
Se você é fã de botecos com alma, de receitas que emocionam e de um ambiente onde cada detalhe tem história, o Bar do Primo é parada obrigatória.
Se você busca uma experiência autêntica de BH, este clássico merece estar na rota. E se quiser, tente a receita na sua cozinha e traga esse sabor histórico para o seu lar!
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