O Avalanche Espeteria se destaca em Venda Nova como um bar singular, especialmente conhecido por seu petisco “Milão Maluco”, que conquistou público e jurados no Comida di Buteco 2025. Amado por quem busca sabor, tradição e aquela combinação de barzinhos autênticos com toque gourmet.
História e Como Começou
Cadastrado como Avalanche Espeteria e Distribuidora LTDA – ME, o bar foi fundado em 22 de outubro de 2021, e dois anos depois já brilhava no circuito gastronômico de BH Serasa Experian. O nome da empresa traz clareza de sua atuação: uma espeteria que opera também como distribuidora, consolidando seu negócio inicial no bairro São João Batista, em Venda Nova.
Prato da Casa com Receita do Avalanche Espeteria
Destaque Gastronômico: Milão Maluco
Neste Bar Avalanche Espeteria o petisco que colocou o Avalanche nas rodas dos amantes de boteco em BH: ossobuco cozido ao molho tradicional, servido com purê de batata e uma farofinha crocante da casa Comida di Buteco Portal Sou BH.
Receita Inspirada — Milão Maluco
Ingredientes:
- 4 pedaços de ossobuco (cerca de 600 g)
- Sal, pimenta-do-reino, alho e cebola a gosto
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou molho base
- Cheiro-verde ou ervas finas a gosto
- 4 batatas grandes (purê): leite, manteiga, sal
- Farofinha crocante: pão amanhecido, alho picado, manteiga
Modo de Preparo:
- Tempere o ossobuco e sele em panela; em seguida, adicione alho, cebola e tomates, cobrindo com água ou caldo. Cozinhe até ficar macio.
- Prepare o purê: cozinhe e amasse as batatas, misturando leite, manteiga, sal — até textura cremosa.
- Faça a farofa crocante: doure o alho na manteiga, adicione pão picado e frite até dourar e ficar crocante.
- Monte o prato: purê como base, ossobuco por cima e finalize com a farofinha crocante e ervas.
Dicas para Casa:
- Faça o ossobuco lentamente para garantir sabor e suavidade.
- Use purê com manteiga generosa para cremosidade extra.
- torradas de pão integral ou um leve toque de noz‑moscada no purê elevam o sabor.
Onde Encontrar
- Endereço: Avenida Doutor Álvaro Camargos, 1113 — São João Batista, Venda Nova, Belo Horizonte, MG Comida di Buteco Portal Sou BH.
- Região: No bairro tradicional de Venda Nova, com fácil acesso por transporte público e apps de mobilidade.
Delivery / Reservas:
Não foram encontradas informações oficiais sobre delivery ou reservas online. O ideal é consultar diretamente via redes sociais ou telefone.
Perguntas Frequentes (FAQ)
| Pergunta | Resposta |
|---|---|
| Horário de funcionamento? | Segunda a sábado das 17h às 00h; domingo das 15h às 00h Comida di ButecoO Tempo |
| Precisa fazer reserva? | Não há indicação clara sobre reservas; o atendimento é por ordem de chegada. |
| Tem opções vegetarianas/veganas? | O foco é em pratos com carne; não há destaque para vegetarianos/veganos. |
| O bar é pet friendly? | Não foi encontrada informação sobre política pet friendly. |
| Faixa de preço? | Não disponível; mas como participante de buteco, espera-se preços justos e acessíveis. |
| Aceita cartão? | Não há confirmação oficial; normalmente estabelecimentos desse tipo aceitam, mas é bom consultar antecipadamente. |
Conclusão
O Avalanche Espeteria é um verdadeiro achado em Venda Nova — um bar que combina autenticidade, sabor marcante e simplicidade com ousadia. O Milão Maluco é símbolo disso: um petisco que traduz tradição mineira enquanto conquista paladares modernos.
Se você busca uma experiência gastronômica genuína, com sabores que aquecem e confortam, esse é o lugar para visitar. E se quiser trazer um pedacinho dele para casa, minha sugestão já está aí com receita — é só colocar a mão na massa!
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