Se você é apaixonado por carne na brasa, ambiente descontraído e um toque de criatividade na gastronomia mineira, o Azougue Fogo & Bar é uma parada obrigatória em Belo Horizonte. Localizado no coração do bairro Serra, o bar une a tradição da parrilla com petiscos autorais e uma energia que transforma qualquer dia em celebração.
Nome e Apresentação
O Azougue Fogo & Bar carrega no nome o espírito da casa: “azougue” é uma palavra que remete a energia, intensidade e movimento — o que resume bem o que você encontra por lá. É conhecido por sua especialização em carnes assadas na brasa, usando parrilla e pit smoker, e também por seus petiscos criativos, clima festivo e ambiente acolhedor.
Mais do que um bar de carnes, é um lugar onde gastronomia, música, cultura e boas conversas se encontram.
História e Como Começou
Fundado em meados da década de 2010, o Azougue Fogo surgiu da vontade de criar um espaço onde a cultura da brasa — tão presente na cozinha latino-americana — fosse o centro da experiência.
Os fundadores (nomes não divulgados publicamente) são apaixonados por churrasco artesanal, cerveja boa e hospitalidade mineira. Com visão empreendedora e bom gosto, criaram um lugar que valoriza o preparo lento, o uso do fogo e o sabor defumado, sem abrir mão da descontração típica de um boteco.
A fama veio com o tempo — através da qualidade dos pratos, da originalidade dos petiscos e da participação em festivais como o Comida di Buteco, onde o bar se destacou em 2025 com o prato “Língua da Vovó Virinha”.
Prato da Casa com Receita: “Língua da Vovó Virinha”
Um dos grandes sucessos do Azougue Fogo , esse prato foi criado para o Comida di Buteco 2025 e conquistou muitos paladares. A receita mistura técnica e afeto, usando um corte muitas vezes subestimado: a língua de boi.
Ingredientes:
- 1 língua de boi (1 a 1,2 kg)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de cerveja pilsen
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara de milho verde cozido
- 2 batatas médias
- 1/2 xícara de leite ou creme de leite
- Vinagrete mineiro (tomate, cebola roxa, cheiro-verde, vinagre, azeite e sal)
Modo de Preparo:
1. Cozinhando a língua:
- Lave a língua de boi e coloque em uma panela de pressão com água, sal, louro e a cebola.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até ficar macia.
- Retire a pele externa e corte em fatias de cerca de 1 cm.
2. Finalizando a carne:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho.
- Adicione as fatias da língua e doure rapidamente.
- Acrescente a cerveja e deixe reduzir até virar um molho espesso.
3. Purê de batata e milho:
- Cozinhe as batatas e amasse bem.
- Misture o milho, leite (ou creme de leite), sal e pimenta.
- Aqueça tudo até virar um purê cremoso.
4. Vinagrete mineiro:
- Pique tomate, cebola roxa e cheiro-verde. Tempere com sal, vinagre e azeite.
5. Montagem:
- Num prato fundo, coloque o purê como base.
- Disponha a língua por cima.
- Regue com o molho de cerveja reduzido.
- Finalize com o vinagrete.
Dicas para Fazer em Casa:
- A língua pode ser cozida um dia antes e refrigerada para facilitar o manuseio.
- A cerveja deve ser clara e suave, para não sobrecarregar o sabor.
- O prato combina com uma cerveja artesanal ou um vinho tinto leve.
Onde Encontrar
- Endereço do Azougue Fogo : Rua do Ouro, 835 — Bairro Serra, Belo Horizonte, MG
- Região: Localizado na zona Centro-Sul, a poucos minutos da Savassi. Fácil acesso via carro, ônibus ou aplicativos de transporte.
Reservas e Delivery:
- Delivery: Disponível via apps de entrega (verifique no iFood ou Goomer).
- Reservas: O bar aceita reservas; recomenda-se entrar em contato via telefone ou redes sociais (@azouguefogoebar).
Perguntas Frequentes (FAQ)
| Pergunta | Resposta |
|---|---|
| Qual o horário de funcionamento do Azougue Fogo? | Terça a sexta: 11h45–15h e 18h–00h. Sábado: 12h–00h. Domingo: 12h–17h. |
| Precisa fazer reserva? | Não é obrigatório, mas é recomendado, principalmente aos fins de semana. |
| Tem opções vegetarianas/veganas no bar Azougue Fogo ? | O foco é nas carnes, mas há acompanhamentos e petiscos sem proteína animal. |
| É pet friendly? | Sim! O ambiente é amigável para pets, especialmente na área externa. |
| Qual a faixa de preço? | Média entre R$ 50 e R$ 140 por pessoa, dependendo do prato e bebida. |
Conclusão
O Azougue Fogo & Bar é mais que um bar de carnes: é uma celebração da brasa, da boa mesa e da hospitalidade mineira. Seja para curtir uma noite com amigos, experimentar um prato original como a “Língua da Vovó Virinha” ou simplesmente tomar uma gelada, o Azougue é daqueles lugares que deixam saudade.
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